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Brioche meringuée aux fraises

 
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nanou
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MessagePosté le: Mar 28 Avr - 10:07 (2009)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises Répondre en citant

Brioche meringuée aux fraises





Préparation : 30mn - Cuisson : 5 mn

Ingrédients:

250g de fraises
4 tranches épaisses de brioche
3 oeufs
20 cl de lait
30g de beurre
15g de fécule de riz
60g de sucre en poudre
1 c. à s. bombée de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé


1) Cassez les oeufs, réservez un blanc dans un bol pour la meringue. Dans un saladier, mélangez deux oeufs entiers et un jaune d'oeuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange blanchit, incorporez la fécule et versez dessus le lait bouillant. Transvasez dans une casserole et laissez épaissir sur feu moyen.

2) Hors du feu, incorporez le beurre en fouettant et laissez tiédir. Rincez les fraises sous un filet d'eau. Egouttez-les et épongez-les. Equetez-les et découpez-les en tout petits dés, ajoutez-les à la crème vanillé et mélnagez. Préchauffez le grill de votre four. Battez en neige ferme le blanc d'oeuf réservé et ajoutez le sucre glace.

3) Garnissez chaque tranche de brioche avec une couche de crème aux fraises et coiffez-la d'un nuage de meringue. Glissez dans le four, surveillez-les et sortez-les dès que la meringue est dorée, cela demande seulement 2 à 3 mn. Dégusyez chaud ou tiède. AU dernier moment vous pouvez décorer avec des quartiers de fraises.
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MessagePosté le: Mar 28 Avr - 10:07 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Jeu 30 Avr - 03:12 (2009)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises Répondre en citant

humm çà a l'air bon çà... merci Nanou
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tia
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MessagePosté le: Jeu 30 Avr - 11:33 (2009)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises Répondre en citant

merci Nanou!
Je pense que c'est un vrai régal!!!!


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Patchouli
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MessagePosté le: Jeu 30 Avr - 13:04 (2009)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises Répondre en citant

Razz mmmmmhhhh délicious ça m'a l'air vraiment delicieux
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cloclo18
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MessagePosté le: Dim 10 Mai - 17:38 (2009)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises Répondre en citant

Miam miam, ça donne faim ... merci nanou

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 02:18 (2017)    Sujet du message: Brioche meringuée aux fraises

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