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Parmentier de canard confit

 
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nanou
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MessagePosté le: Mar 12 Jan - 17:01 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

Ingrédients :

Pour 4 personnes :
2 grosses cuisses de canard confites
150 gr de champignons mélangés
1 botte de persil plat
2 cuillères à soupe de noix concassées
900 gr de pomme de terre à purée
200 gr de céleri boule
10 cl de crème fraiche liquide
50 gr de beurre
Sel
Poivre du moulin
1 pointe de muscade
50 gr de chapelure blonde


Préparation :

Cuire les pommes de terre et le céleri dans de l’eau salée. Chauffez le lait avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Ecrasez au moulin à purée les pommes de terre et le céleri.
Ajouter le mélange crème-lait ainsi que le beurre en morceaux.
Prélever un peu de graisse des cuisses dans une poêle et faite revenir doucement les champignons, salez-poivrez puis ajouter les noix et le persil ciselé.
Beurrer un plat à gratin. Effilochez la chair des cuisses de canard et disposez-la au fond du plat. Ajoutez les champignons et recouvrez avec la purée. Parsemez de chapelure et gratinez au four pendant environ 45min à 170°.
Délicieux avec un salade verte a l’huile de noix.

Bon appétit !
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MessagePosté le: Mar 12 Jan - 17:01 (2010)    Sujet du message: Publicité

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Mar 12 Jan - 20:19 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

çà aussi çà a l'air bon, mais le canard confit j'y tiens pas trop c'est assez lourd et gras lol
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tia
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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 12:38 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

Mmmm ça me donne faim!

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nanou
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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 20:09 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

j'ai essayé et franchement c'est un délice
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cloclo18
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MessagePosté le: Mar 19 Jan - 10:42 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

Moi j'ai déjà gouté et c'est trop bon mais comme dit Miss, c'est juste un peu calorique lol

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Mer 20 Jan - 13:05 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

cloclo18 a écrit:
Moi j'ai déjà gouté et c'est trop bon mais comme dit Miss, c'est juste un peu calorique lol



ouais lol c'est un peu lourd et pas bon pour le régime mdr
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cloclo18
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MessagePosté le: Mer 20 Jan - 13:48 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

C'est pas le moment pour moi d'en manger Wink

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Mer 20 Jan - 13:49 (2010)    Sujet du message: Parmentier de canard confit Répondre en citant

cloclo18 a écrit:
C'est pas le moment pour moi d'en manger Wink



Moi non plus lol
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