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Glaces maison sans sorbetière

 
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Vanessa
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MessagePosté le: Mer 9 Juin - 12:52 (2010)    Sujet du message: Glaces maison sans sorbetière Répondre en citant

Glace au citron :

Ingrédients:

3 gros citrons (sans conservateurs) 175g de sucre glace 420ml de crème fleurette

Préparation:

Râper les zestes de 2 des citrons.

Presser les citrons (les 3).

Ajouter le jus et les zestes au sucre glace,bien mélanger et laisser 30min pour que les parfums se développent.

Fouetter la crème et ajouter le mélange citrons/sucre glace.

Mettre en ramequins et au congélateur pour environ 6h.

Sortir la glace et la mettre au frigo environ 1/2h avant de la déguster.
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MessagePosté le: Mer 9 Juin - 12:52 (2010)    Sujet du message: Publicité

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Ven 2 Juil - 16:38 (2010)    Sujet du message: Glaces maison sans sorbetière Répondre en citant

Crème glacée au Turron

INGRÉDIENTS
350 g de turrón duro
30 cl de crème fleurette
2 œufs entiers et 1 jaune
80 g de sucre

Cassez 350 g de turrón duro en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 5 cl de crème fleurette. Faites fondre sur feu très doux.
Fouettez 2 œufs entiers, 1 jaune et 80 g de sucre dans un saladier placé sur un bain-marie pendant 8 mn (le mélange doit former un ruban).
Retirez du bain-marie et ajoutez le turrón.
Fouettez 25 cl de crème fleurette très froide en chantilly et incorporez délicatement à la préparation refroidie. Versez dans un moule à cake et faites prendre au congélateur 6 h minimum.

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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Ven 2 Juil - 16:41 (2010)    Sujet du message: Glaces maison sans sorbetière Répondre en citant

Nougat glacé aux framboises

INGRÉDIENTS
3 oeufs + 2 jaunes
1 gousse de vanille
150 g de sucre glace
15 cl de crème fleurette
100 g d’amandes, de pistaches et de noisettes concassées
250 g de framboises
10 cl d’eau
30 g de sucre

Fouettez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre glace et les graines contenues dans la vanille dans un saladier placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle, environ 10 mn.
Puis laissez refroidir en remuant régulièrement.
Fouettez la crème en chantilly et mélangez-la à la préparation refroidie.
Tapissez un moule à cake avec un film étirable, saupoudrez de la moitié des fruits secs concassés.
Versez la moitié de la préparation, puis les fruits secs restants et le reste de la préparation.
Rabattez le film et placez le moule dans le congélateur pendant 6 h.
Faites bouillir l’eau, le sucre et la gousse de vanille coupée en morceaux pendant 5 mn et versez ce sirop sur les framboises.
Laissez tiédir et servez le nougat glacé entouré des framboises. 
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Joke
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MessagePosté le: Ven 2 Juil - 17:20 (2010)    Sujet du message: Glaces maison sans sorbetière Répondre en citant

ça tue !! ^^
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Joke


Je crois en toi Anthony !!!



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Miss_monacovip
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MessagePosté le: Ven 2 Juil - 17:57 (2010)    Sujet du message: Glaces maison sans sorbetière Répondre en citant

Joke a écrit:
ça tue !! ^^



surtout le nougat glacé aux framboises c'est un régal çà... J'en ai déjà fait et mon dieu que c'est bon...
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