Miss_monacovip
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 Posted: Sun 24 Feb - 11:14 Post subject: Tendre Carotte - Recette pour Jenny |
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pour 6 gourmands :Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients :- Sucre : 350 g
- Eau : 200 cl
- Carotte : 600 g
- Farine : 100 g
- Oeufs : 2 + 5 jaunes
- 1 zeste d'orange finement râpé
- Déco : Sucre glace
- Déco: Cannelle moulue
- Moule : Beurre
Etape 1 :
Cuire les carottes à l'eau. Égoutter et réduire en purée. Porter l'eau et le sucre à ébullition jusqu'à obtenir un sirop. Ajouter la purée de carottes au sirop, ainsi que la farine. Bien mélanger les oeufs entiers et les jaunes. Incorporer à la préparation antérieure. Ajouter le zeste râpé. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Etape 2 :
Beurrer un moule rond et en garnir le fond avec du papier végétal. Beurrer le papier et le saupoudrer de sucre glace. Préchauffer le four à 180ºC. Remuer la pâte et verser dans le moule. Cuire pendant 1 heure.
Etape 3 :
Laisser tiédir et démouler. Attendre que le gâteau refroidisse. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle moulue avant de servir. Vous pouvez réaliser ainsi des décors.
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