Virginie
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 Posted: Mon 7 Apr - 23:44 Post subject: Galette des Rois à la Frangipane |
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 8 personnes :
- 2 pâtes à tarte feuilletée
- 125g d'amandes en poudre
- 125g de sucre en poudre
- 125g de beurre mou
- 2 œufs + 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 fève
1. Préchauffez votre four à 215° (thermostat 7)
2. Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une base homogène et mousseuse
3. Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum, mélange bien
4. Déroulez la pâte, garnissez le centre de frangipane et déposez la fève
5. Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Soudez les 2 pâtes en pressant tout le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet pour fermer hermétiquement. Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette
6. A l'aide d'un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau froide
7. Avec la lame du couteau, dessinez des croisillons. Piquez légèrement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle
8. Faites cuire la galette 20 minutes , elle doit être bien dorée dessus et dessous.
Alors, qui va sous la table pour désigner qui aura la fève ?????
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