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Miss_monacovip
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Joined: 23 Dec 2007
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 Posted: Thu 10 Apr - 14:57 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pâte :
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel
125 g de beurre
Crème au citron
5 jaunes d’oeufs
3 blancs d’oeufs
1 c. à soupe de Maïzena
5 c. à soupe de crème liquide
100 g de sucre glace
100 ml de jus de citron
1 c. à café de zeste de citron râpé
Meringue
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre glace
1 c. à café de zeste de citron râpé
Préparation :
Préparez une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1 heure au frais.
Foncez un moule beurré de cette pâte, garnissez-la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 10 min à 200°C (chaleur tournante). Retirez les haricots secs et le papier et laissez complètement refroidir.
Battez les jaunes d’oeufs avec la Maïzena, la crème liquide et 50 g de sucre glace au-dessus d’un bain-marie. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Montez les blancs en neige ferme en incorporant au fur et à mesure le sucre glace restant. Ajoutez les blancs en neige à la crème aux oeufs en soulevant délicatement. Versez la crème sur la pâte refroidie et faites cuire 25 min au milieu du four à th.3 (150°C, chaleur tournante). Laissez refroidir.
Pour la meringue, montez les blancs en neige très ferme en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez délicatement le zeste de citron. Recouvrez la tarte des blancs en neige et étalez. Faites dorer à th.8 (250°C).
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Jenny
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Joined: 23 Dec 2007
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| Posted: Sun 20 Apr - 15:32 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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J'adore les tartes citron meringuée...
Je viens d'essayer ta recette Miss_monacovip. La tarte est entrain de refroidir... j'en ai l'eau à la bouche ^^
Merci d'avoir posté la recette !
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Miss_monacovip
Administrateur
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Joined: 23 Dec 2007
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| Posted: Sun 20 Apr - 17:33 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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| Jenny wrote: | J'adore les tartes citron meringuée... Je viens d'essayer ta recette Miss_monacovip. La tarte est entrain de refroidir... j'en ai l'eau à la bouche ^^Merci d'avoir posté la recette !
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hummm moi aussi j'adore lol et là tu me donnes faim mdr
Tu nous diras ce que çà donne 
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Fanny
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Joined: 24 Dec 2007
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| Posted: Sun 20 Apr - 17:43 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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J'adore ça....
C'est pas humain d'en parler ici
Ca me fait trop envie maintenant c'est malin...
Enfin merci Miss d'éveiller mes papilles
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Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre, c'est regarder ensemble dans la même direction (St-Exupéry).
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Jenny
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Joined: 23 Dec 2007
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| Posted: Thu 8 May - 16:31 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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Et bien, c'était délicieux ^^ En plus, elle a eu un franc succès dans ma famille. Et dire qu'ils n'aiment pas le citron ^^
Merci en tout cas !
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Miss_monacovip
Administrateur
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Joined: 23 Dec 2007
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| Posted: Fri 9 May - 11:27 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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| Jenny wrote: | Et bien, c'était délicieux ^^ En plus, elle a eu un franc succès dans ma famille. Et dire qu'ils n'aiment pas le citron ^^ Merci en tout cas !
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ouinnnn c'est malheureux nous n a rien eu snif :p
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cathy
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| Posted: Fri 16 May - 20:36 Post subject: Tarte au citron meringuée |
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j'adore cet mon pérché mignon hummmmmmmm
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